Морской окунь: разновидности и места их обитания. Принципы ловли

Окунь морской красный

Окунь морской относится к глубинному виду костных рыб семейства скорпеновых. У них необычная яркая окраска розового, оранжевого или красного оттенка — у рыб, обитающих в верхнем слое и пятнисто-полосатая – у глубинных представителей. Глаза большие блюдцеобразной формы приспособлены для придонного существования. Промысел красного морского окуня производится преимущественно донными тралами и сетями, ярусами на глубине 400-500 м, где преимущественно и обитает рыба.

Общее описание вида

Красный окунь по внутреннему и внешнему строению кардинально отличается от речного. Они представляют не только разные семейства, но и относятся к разным отрядам.

Важно. На плавниковых лучах расположены ядовитые железы, укол об которые вызывает местное воспаление, довольно болезненное.

Род красных окуней состоит из 110 видов, наиболее известные из них следующие:

алеутский грязно-красной окраски с розовым брюхом и темными разводами по спинке;
тихоокеанский клювач такого же цвета, но с 3 темно-серыми пятнами у спинного плавника;
коричневый всех оттенков с многочисленными темными вкраплениями;
краснополосый бледно-розового или белого окраса с 4 вертикальными полосами;
северный оранжево-красно-розовой палитры;
пламенный или огненный – название говорит за себя;
восточный коричнево-фиолетовых оттенков и другие.

Где водится красный окунь

По большей части виды обитают в северных и умеренных тихоокеанских водах, хотя капский и глазчатый предпочитает южные акватории Атлантического и Тихого океанов. Еще 4 вида на севере Атлантики:

глубоководный клювач или клюворылый;
норвежский;
американский или розовый;
малый.

Самое большое разнообразие видов (56) – южные прибрежные воды Калифорнии. В зависимости от вида морские окуни распространены от зоны прилива до глубины 3 км в придонных слоях вне зависимости от грунта, но могут обитать и в пелагиали (зоне, не находящейся близко ко дну). Придонные особи живут в зарослях водорослей, занимая небольшие участки и не передвигаясь на значительные расстояния. Пелагиальные морские окуни мигрируют протяженно.

Промысел ведут вдоль северного побережья Атлантики. Главными промысловыми районами являются:

Юг и запад Медвежинско-Шпицбергенской банки;
Норвежское море;
Исландия;
Берег Новой Англии (Америка).

А также Баренцево море, северные Курилы, где окуня можно ловить круглый год, но наибольшее количество:

апрель-июнь – на юго-западе;
август-ноябрь – западные и центральные районы.

Любительскую ловлю осуществляют с апреля до октября, используя монофильную леску сечением 0,85 мм и до 10 крючков со второй бороздкой на стержне. Поскольку лов происходит с глубины 150 м, необходимо использовать светящиеся бусины в качестве дополнительной приманки. Особи весом до 5 кг ловятся на креветку, кусочки скумбрии, сельди. Для тяжеловесов 5-15 кг применяют плавающий воблер, красный виброхвост, черный твистер. В Норвегии с глубины 200 м красного окуня ловят на свето-накопительный пилькер (колеблющаяся блесна для отвесной ловли) весом до 250-600 г.

Каких размеров достигает

Например, самый большой беринговоморский – до 1 м и веса в 20 кг и представляет собой разновидность семейства скорпеновых. Самые мелкие окуньки – всего 20 см.

На заметку! Растет красный окунь очень медленно и поздно созревает. На прилавки магазинов чаще поступают замороженные обезглавленные тушки по 25 см, при этом их возраст составляет 15-25 лет.

Поскольку рыба держится в узкой зоне, она массово попадает в промысловые тралы, из которых не может выскользнуть, так как имеет колючки, шипы и уплощенную форму. Из-за медленного развития и созревания особей численность не успевает восстановиться, поэтому популяция неуклонно снижается.

Чем питается

Придонные представители вида поедают рыбью молодь, крупных ракообразных и прочих беспозвоночных в придонном слое. Добычу эти особи хватают, резко выскакивая из засады. В пелагиали мигрирующий окунь питается мелкой рыбой, икрой.

Пищевая ценность морского окуня для человека

Как и всякая морская рыба, он имеет богатый химический состав. Из микроэлементов в нем много фосфора, калия, магния, фтора, йода, магния, цинка и др. Красный морской окунь содержит много полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и витаминов (A, B, D, E), необходимых для детей.

Калорийность

Высокая пищевая ценность и богатый биохимический состав делают морского окуня очень востребованным в Японии, где эту рыбу почитают традиционно. В России он тоже популярен. При энергетической ценности 96 ккал в мясе морского окуня присутствуют:

Углеводы полностью отсутствуют. Если ежедневно употреблять по 200 г красного окуня, организм будет полностью обеспечен всеми необходимыми аминокислотами, при небольшом количестве калорий.

Польза и вред для организма

Жирные кислоты полезны для здоровья. Благотворно влияя на многие процессы обмена в организме, они способствуют:

укреплению сосудов;
улучшению работы сердца;
стабилизации артериального давления;
снижению холестерина;
похудению.

Морской окунь рекомендован для включения в рацион людям со следующими недугами:

сердечно-сосудистые заболевания;
расстройство половой и нервной системы;
сахарный диабет;
артроз, артрит;
снижение мозговой активности и работоспособности;
тусклые и ломкие волосы и ногти;
сухость кожи.

Кроме того, частое употребление мяса морского окуня детьми защитит их от рахита. Йод, содержащийся в морском окуне, необходим для правильного функционирования щитовидной железы и эндокринной системы в целом.

Полезные свойства рыбы в виде антиоксидантов необходимы для укрепления иммунной системы. Блюда из морского окуня оптимальны для беременных и кормящих женщин, людей преклонного возраста.

Обратите внимание! Вреда эта рыбка принести не может. Редкие противопоказания касаются только аллергиков с индивидуальной непереносимостью.

Интересные факты

Морские красные окуни являются долгожителями – хотя большинство доживает до 60 лет, существуют отдельные экземпляры в возрасте 200 лет. Что интересно, определить возраст можно по отолитам (твердым образованиям на поверхности клеток) – на них, как у деревьев образуются возрастные кольца.

Потомство морской окунь оставляет только при достижении 10 лет в виде живых мальков, до 1 млн. за сезон – среди живородящих рыб это абсолютный рекорд. Мальки держатся у поверхности, что губительно для большей части.

Один юнга из мореходного училища описал лов морского окуня на крючок примерно так. Стояли они в дрейфе южнее Исландии (Северная Атлантика, море Ирмингера). Штиль. Ловил на кусочки сельди, скумбрии с глубины около 100 м. Опускаешь снасть 6-7 минут, берешь леску и сразу чувствуешь тяжесть, 10 минут выбираешь, отцепляешь рыбу, и процесс повторяется. Никакого удовольствия – поднял, опустил и так, пока не надоест. Мало того, что не надо ждать поклевки, подсекать, так еще и из-за резкого перепада глубин у рыб воздушный пузырь изо рта вываливается на 10 см – зрелище малоприятное.

Где водится морской красный окунь и как его ловить?

Одной из главных задач каждого рыбака является поимка окуня. Если речного ловили многое, то поимкой его морского собрата может похвастаться далеко не каждый.

Окунь морской красный

Морской окунь – разновидность рыб семейства скорпеновых. По своему внешнему виду рыбы напоминают речных окуней. Но на этом сходства данных рыб заканчивается. Морские представители относятся к другому семейству и отряду.

Давайте рассмотрим основные особенности рыбы:

Всего насчитывается порядка 110 видов морских окуней. Подавляющее большинство особей обитают в водах Тихого океана на больших глубинах. Тем не менее это не означает, что следует ехать на другой край планеты. Некоторые виды красных морских окуней водятся в ближайших морях.
По внешнему виду морские представители очень похожи на пресноводных. Особенно сложно отличить молодые особи. Повзрослев, морские окуни начинают приобретать красноватую окраску. В зависимости от места обитания, глубины и вида они могут быть практически красными, с красным оттенком или бледно-розовые. Особи, которые обитают возле берега, не имеют яркой окраски. Они прячутся в камнях и зарослях, поэтому имеют зеленовато-серый цвет.
Настоящие и самые яркие представители красных морских окуней зачастую водятся на глубине 100 – 500 метров.
Внешний вид у них следующий. Тело удлиненное и сжато с боков. Голова рыбы вооружена шипами

Всего насчитывается порядка 110 видов. Тем не менее поймать большинство из них практически невозможно.

Рассмотрим основные виды морских окуней:

Белый.
Каменный.
Голубой.
Золотистый.
Клювач.
Длинноперый щипощек.
Красный.

Это основные виды морских окуней, которые может поймать практически любой рыболов.

Тем не менее сейчас хотелось бы поговорить про две основные разновидности красных окуней:

По сути именно эти два вида имеет ярко-красный окрас, и действительно полностью оправдывают свое название. Отличить их достаточно просто, у клювача есть вырост на нижней челюсти, а вот у золотистого заметить вырост сложно.

Где водится?

Морские окуни водятся повсеместно. Если же говорить про самых заядлых рыбаков, то они едут ловить красного окуня в Норвегию. Именно там, на глубине 200 – 300 метров можно найти настоящего красного морского окуня. Пусть его ловля не настолько тяжела, но достать из моря настоящего красного окуня большого размера – эмоции на всю жизнь.

Если же возвращаться в местные реалии, то морские окуни в большом количестве водятся в таких местах:

Керченский залив.
Окрестности Ялты.
Севастополь.

Вообще морской окунь ловится практически на всем южном побережье Крыма. В зависимости от мест и глубины техника ловли может отличаться.

Теперь необходимо сказать несколько слов непосредственно о местах обитания окуня. Ловить его можно с лодки (чаще яхты) на большой глубине. А если подобной возможности нет, то можно ловить окуня в прибрежных зонах.

Разберемся, какие места выбирает окунь на мелководье и где стоит рыбачить:

С пирса далеко уходящего в море. Глубина должна быть от 5 метров.
Заросли водорослей.
Дно со сложным рельефом из камней и водорослей.

Как ловить морского красного окуня?

Для понимания того, как правильно ловить данный вид рыбы, необходимо знать ряд основных особенностей.

Сюда включаются наживки, снасти, техника ловли и многое другое:

Морские окуни (всех видов) не являются активными животными и быстрыми пловцами по своей натуре.
Они предпочитают жить в одном месте, периодически подплывая к берегу, в утреннее и вечернее время для поиска пищи. Днем, когда палит солнце, окунь предпочитает опускаться на глубины, откуда выловить его можно только находясь на лодке, катере или яхте.
Окунь — достаточно прихотливая рыба. Она не будет подплывать близко к побережью при сильном ветре, высокой температуре, шторме и так далее.
При ловле очень важно не совершать резких движений, ведь это может напугать рыбу.
Поимка красного морского окуня на крючок отличается от других рыб. Он нападает на добычу резко, поэтому можно почувствовать практически сильный удар. После этого рыба начнет тянуть леску.
Лучшее время для ловли — с утра за час до рассвета и до 9 утра, а также вечером за час до заката и почти до полуночи.

Наживка

Практически все виды окуней, которые водятся в соленых водах, ловятся на одну и ту же наживку. Наживка, как и при ловле любой рыбы, должна соответствовать вкусовым предпочтениям и быть деликатесом.

Давайте рассмотрим самые популярные и доступные варианты:

Креветки. Лучше всего использовать вареные креветки среднего или крупного размера (чаще всего их делят на две части). Мелкие или сырые креветки вызывают меньший интерес, а как следствие и меньший клев. Креветка является универсальной наживкой, поэтому ловля на неё всегда приносит результат.
Тюлька. В рацион окуня входит огромное количество мелкой рыбы, поэтому на неё и стоит ловить. Тюлька привлекает рыбу не так сильно как креветка, но все же клев идет неплохо. Тюлька может быть как свежей, так и соленой. Опытные рыбаки обычно насаживают на крючок половинку тюльки, но можно и целую рыбешку.
Говяжья селезенка. Приобрести её можно в любого мясника на рынке. Сложно сказать почему, но многие ловят окуня именно на такую наживку. Её необходимо специально подготовить. Говяжья селезенка нарезается на мелкие кусочки и хорошо засаливается. После этого её необходимо поставить под гнет на срок от 2 до 4 дней. После этого приманку стоит промыть и можно отправляться за добычей.
Куриное мясо. Ну а кто не любит куриное мясо, в особенности грудинку. Окунь тоже ценит этот продукт. Лучше всего нарезать небольшими квадратиками. Солить или обжаривать не рекомендуется.

Лучше всего брать с собой сразу несколько наживок. Если клев хороший и рыба голодна, то клевать будет на все указанное выше. А вот если рыбы мало, неподходящее время и место, то необходимо экспериментировать.

Снасти

Выбор снастей зависит от многих факторов. Например, погодных условий и глубины, на которой будет происходить ловля.

Рассмотрим самые распространенные варианты:

Поплавочная удочка 1.5 – 2 метра.
Ловля в отвес 1.5 – 2 метра.
Телескопическая удочка 3 – 4 метра.

Ловить с поплавком или без, зависит от погодных условий. Сюда включается боковой ветер, дождь, волны и так далее.

Ставка на окуня для ловли в отвес 0.15 – 0.17 мм. Длина 60 – 80 см. От грузила вяжутся поводки длиной до 20 см, на расстоянии 15 см друг от друга. Всего их следует делать не более трех штук.

В противном случае окунь может испугаться и не приблизиться к наживке.

Техника ловли

В зависимости от снасти, наживка должна опускаться как можно ближе ко дну. Важно понимать, что окуни не любят резких движений, а также не очень быстро плавают.

Рассмотрим основные уловки и хитрости при ловле:

При ловле на поплавочную удочку следует выставлять максимальную глубину, а после постепенно подниматься, пока не начнется клев.
Если ловля происходит в отвес, то наживку опускаем до дна (до касания).
Самая большая ошибка — постоянно забрасывать удочку или резко её дергать вверх. Окунь может плыть к «добыче» достаточно долго, поэтому следует быть терпеливым.
Поднимая наживку, необходимо делать это медленно и без рывков.
В момент начала клева необходимо подсекать окуня, хотя своим рывком он часто сам попадается на крючок. Выводить окуня (если это не гигантские особи, выловленные с глубин в океане) не представляет собой ничего сложного. Любой рыбак, даже не имеющий огромного опыта сможет справиться с этой задачей.

Подводя итог, хочется сказать, что ловля морского окуня процесс не самый сложный, но требующий к себе особого подхода. В настоящее время окуней достаточно много и ловить их может каждый. Не стоит также забывать, что помимо громкого названия и красивого вида, данная рыба считается деликатесом, поэтому такой рыбалке дома точно будут рады.

Виталий Рогозин

Рыбалка для меня была всегда праздником. И при каждом удобном случае я обязательно выбираю рыбалку любому другому занятию на природе. Я не профи, но и не новичок, я уверенный любитель. Рыбачу, сколько себя помню и мне есть ,что вам рассказать!

Ловля морского окуня, описание вида, места обитания и беспроигрышная стратегия улова

Дорогие друзья, тема сегодняшней статьи — ловля морского окуня. Этот архи-опасный хищник способен расправится даже с крупной акулой, так что шутки с ним могут окончиться самым скверным образом. Окунь — старый приятель практически любого рыболова. Но о его морском старшем брате знают далеко не многие, а сталкивались с ним в реальных условиях итого меньше. Ловля морского окуня — занятие не из легких. Этот гигант, скорее сам попробует поохотиться на охотника, нежели стать легкой добычей даже для самого матерого мастера рыбной ловли.

Описание вида

Морской окунь является представителем семейства так называемых “скорпеновых рыб”, внешний вид которого напоминает всем знакомого обычного пресноводного его более мелкого собрата. Но однако, данное сходство носит лишь номинальный характер: по своему внутреннему строению, данный титан морей имеет мало общего с речным хищником. Это легко объяснить тем фактом, что окунь любящий соленую воду относится к иному и далекому отряду и подсемейству рыб. Еще больших различий между двумя ложными собратьями, является наличие у морского окуня ядовитых шипов, соприкасаться с которыми очень опасно.

Морской окунь чрезвычайно распространенный вид, и оно не удивительно: всего, в водах мирового океана насчитывается порядка 110 различных подвидов данной хищной и крайне неутомимой в своих охотничьих инстинктах рыбы. Большая часть представителей вида морского окуня раскинули свои охотничьи угодья на самом арктическом краю Тихого океана. Эти рыбы предпочитают мелководье: от 10 до 30 метров для них является оптимальной глубиной погружения. Но отдельные особи могут заплывать на глубину вплоть до 3000 метров!

Размерами морские окуни могут быть разного: от 30 сантиметров и 200 грамм и до двух метров, при весе в 40 килограмм. И это — не предел. Отдельные редкие экземпляры достигали 2,5 метров и весили до 350-400 килограмм!

Чем более мелкий вид окуня — тем более он тяготеет к стае. И от обратного — чем крупнее особь — тем более он стремится к одиночеству, почуяв силы справится с практически любым противником, что, конечно же, заблуждение, которое может стоить ему жизни. В схватке с особо крупной акулой окунь даже невзирая на свои габариты запросто может оказаться слабым звеном и уступить более проворному чем он сам хищнику.

Конечно же, при встрече со стаей хищных косаток окунь выглядит также достаточно невнятно и бледно: разница в размерах слишком велика, что делает его легкой добычей для этих морских волков. Но самым главным противником этой рыбы является никто иной, как человек с мощным спиннингом наперевес, который затаившись на борту небольшого судна, наблюдает за водой, выжидая своего часа, чтобы навсегда лишить незадачливого плавуна всех шансов на спасение.

В сферу же гастрономических предпочтений данного экземпляра, входят различные моллюски, ракообразные, более мелкие рыбы, в том числе и подростки различных пород акулы, иногда окунь осмеливается нападать даже на кальмаров и осьминогов. В любом случае, рыба эта — всеядная и не посчастливится тому, кто волею случая окажется в воде рядом с этим монстром.

Живет окунь для рыбы вполне долго — от десяти и до пятнадцати лет, но только в том случае, если какой-нибудь рыбак не выловит его на пятом-шестом году жизни, или морской задира не перейдет дорогу тигровой или белой акуле. Однако, это все мелочи: данный вид рыбы вообще сам по себе чрезвычайно уникален тем, что самки, перешагнув отметку в три года, способны по своему желанию изменять пол и становятся…самцами.

Места обитания и разновидности

Данный вид отличается своей любовью к соленой воде и такой же непереносимостью воды пресной. Различных представителей семейства морского окуня можно встретить как в бескрайних водах Тихого океана, особенно в Японском море, так и значительно в более южных широтах, куда отдельные представители заплывают для вынашивания икры. Но все же, ключевым критерием для этого вида рыб, является океаническая холодная вода. Так, кроме Тихого океана, изредка морской окунь проявляет себя и в водах Атлантического океана. Иногда он заплывает и на Юг, приближаясь к вековечной глыбе из снега и льда под названием Антарктида.

Распространение видов морского окуня зависит также от их разновидности, основными из которых являются:

Красный окунь
Белый окунь
Голубой окунь (Смарида)
Золотистый окунь
Окунь-клювач
Каменный окунь

Отдельные разновидности имеют склонность заплывать также и в пресноводные водоемы, каким является, например, голубой морской окунь.

Беспроигрышная стратегия ловли

Ну а теперь Вы, дорогой читатель, узнаете о том, как ловят морского окуня. Для этого нехитрого занятия существует несколько тонкостей. Так, необходимо обзавестись снастью из прочного удилища,длинной приблизительно равной трем-четырем метрам и иметь тест от 60 грамм и крупнее. Она должна быть снабжена сверхпрочной катушкой, оснащенной леской диаметров в 0.22 миллиметра. Главную леску придется снабдить тремя и более поводками, ну а конец лески должен венчать 60-и граммовый груз.

Хорошо, теперь нам предстоит задаться вопросом: на что ловят морского окуня? Ответ здесь прост: окунь любит мясо. Чем больше мяса — тем для него лучше. Впрочем, как и для самого рыбака. Ведь как известно — цели оправдывают средства.Также, он будет не против морского червя нереиса и креветок.

Ловля этого морского гиганта обретает особенный интерес, при использовании поплавочной оснастки. В таком случае, сам поплавок должен отличаться особенно массивными габаритами, под стать самому объекту ловли и для того, чтобы поплавок хорошо был различим на значительном расстоянии при условии высоких волн. Ведет же себя он во время охоты весьма дерзко, с жадностью вгрызаясь в насадку, от чего рыболов тут же почувствует мощным, хлестким рывком.

Наиболее благоприятным временем начала рыбалки, это время с начала лета до начала осени. Именно в данный промежуток у окуня начинается нерест. Ловля в любом случае, ведется как сидя на лодке или с мелкогабаритного судна, так и стоя на берегу, при условии достаточной длины удилища. При рыбалке с лодки или судна, нужно учитывать оптимальную глубину, которая составляет в среднем 4-5 метров.

Особенности ловли в различных водоемах

Дорогие друзья, следует также отметить, что особенности ловли данной рыбы, которая отличается не только своими видами, но и габаритами, исходят еще и от места ее обитания.

Так, например, ловля морского окуня в Черном море отличается тем, что данный вид представлен здесь исключительно так называемыми смаридами. Довольно крупный сорт, достигающий в среднем 15 килограмм и более одного метра в длину. Хотя, справедливости ради стоит отметить, что таких сущих гигантов не встретишь в настоящее время в прибрежных черноморских водах. Все, что там можно отловить — это “малыши”, размером не превышающем 35 сантиметров.

Отличительной особенностью смариды, является своеобразный выдвижной рот, сплошь покрытый острыми шипами. Нерест данного вида морского окуня приходится на первые числа мая и длится вплоть до второй половины июня. Живут смариды исключительно стаями и питаются мелкими беспозвоночными обитателями морского дна, которых тщательно отслеживают на прибрежном мелководье. Именно с этим и связано строение их необычного рта. Второе название этой рыбы — голубой или синий окунь.

Рыбачат на голубого окуня при помощи обыкновенных удочек или спиннингов. Смариды во время нереста заходят в бухты и в порты, где и начинают массово попадаться на наживки рыболовов. Излюбленным инструментом, с помощью которого производится ловля для местных черноморских рыбаков, является так называемая донная удочка. Черноморские рыбаки знают смариду под названием — голубой окунь. Зачастую рыбачат на него непосредственно с берега донными удочками.

Внешне голубой окунь имеет довольно продолговатое тело, чуть сплюснутое по краям, спинной плавник у него серого цвета, как и спина, которую испещрены желтоватые узоры, остальные плавники голубоватого цвета, как, собственно и все тело. Чешуя имеет довольно шероховатую поверхность даже в сравнении с другими окунями.

Наиболее часто встретить смариду можно вдоль береговой линии, особенно там, где присутствует множество камней, среди которых этот окунь и любит устраивать себе временные убежища. Среди таких камней произрастают довольно густые водоросли, из-за которых смариды и устраивают охоту на ни в чем не подозревающих проплывающих мимо жертв. Иногда, синий окунь заходит и в пресноводные реки.

В приморье морской окунь представлен видом — мебару. Это довольно крупная рыба, весом до 30 килограмм и длинной до одного метра и более. Обитают он как в Приморских водах, так и в Японии, в которой рыбалка на этого морского монстра стала по-настоящему культовой затеей, появился даже специфический термин “мебаринг”.

Обитает мебару около скалистых побережьях, поросших густыми зарослями водорослей, в которых она и дремлет до ночи, после чего всплывает и начинает активную охоту. Именно ночь является лучшим временем для рыбалки на этого морского окуня.

Несмотря на то, что мебару в редких случаях вырастать таки и до метра, в основном же, это довольно небольшие рыбы длиной в 30-35 сантиметров. Мебаринг предрасполагает использование специальных рокфишинговых удилищ спиннинга усиленных силиконовыми приманками разной формы и раскраски, либо же незначительного размера воблерами типа минноу. В других случаях, используются такие приманки, как баракури, пилькеры, булеры и/или инчику.

Ловля морского окуня в Баренцевом море отличается тем, что в водах этого холодного водоема обитает еще один небольшой подвид окуня под непривычным названием клювач. Он красного цвета, однако, отличается от “алеута” куда меньшими размерами и редко превосходит в длину 30 сантиметров.

Отличительной чертой клювача, является его необычайно долгая жизнь, для рыбы — 75 лет. Конечно же, до этой отметки доживают лишь единицы, ведь повсюду этого маленького охотника поджидают опасности, но все равно сей факт немало удивляет. Подкармливать как алеутского красного окуня, так и его более мелкого собрата клювача, стоит специальным кормом норвежского производства под названием пилькар.

Ловля на мебару осуществляется также и на Камчатке, где этот вид также получил широкое распространение ввиду своей географической близости к водам Японского моря. Кроме того, в тамошних водах обитает куда более колоритный персонаж — алеутский красный окунь, размерами достигающий 90-100 сантиметров и веса в 6-9 килограмм, в среднем. Именно он и представляет наибольший интерес для любого рыболова. Заплывает этот окунь и к берегу, но предпочитает держаться чуть поодаль, на глубине от 40 до 100 метров.

Мясо морского окуня отличается небывалым утонченным вкусом настоящего деликатеса, который способен порадовать любого гурмана, навсегда застолбив за собой место в его сердце. Мясо это необычайно богато на разнообразные полезные вещества, вроде кальция, магния и целого ряда витаминов, которые наделяют особой прочностью кости, делают мышцы и связки более гибкими и эластичными.

Отлично данное блюдо сказывается и на работе сердечно-сосудистой системы. Однако, следует быть осторожным. Характерной особенностью многих подвидов морского окуня, является наличие токсичных веществ в строение его плавников и поверхности чешуи, от чего можно получить пищевое отравление, если не достаточно основательно будет сварено его мясо.

Морской окунь представлен множество самых разнообразных форм и расцветок, обитают представители этого семейства в самых разных уголках планеты, но, в основном, их излюбленным местом являются северные воды Тихого океана, вплоть до полярных льдов. Ловля этого морского хищника всегда пользовалась большой популярностью и до сих пор не теряет своей актуальности до сих пор.

Попробовать себя в роли «охотника» за мебару, смаридой, клювачом или алеутом может любой, у кого есть на это возможность. Особо крупные особи встречаются лишь только посреди открытого океана, а потому встреча с ними маловероятна. Чего не скажешь о более мелких особях, что в обилии встречаются в побережных водах Японского, Баренцевого и даже Черного моря.

Что такое морской окунь

Распространено заблуждение, что существует единственный вид окуня, который может обитать в пресной и морской воде. Однако морской и речной окунь — далеко не ближайшие родственники.

К их сходству можно отнести только прекрасные вкусовые качества и насыщенность полезными микроэлементами.

Как выглядит красный морской окунь

Особенности внешнего вида морского окуня меняются в зависимости от его среды обитания. Живущий на большой глубине, среди более крупных хищных рыб, имеет ядовитые шипы на плавниках, сплюснутое с боков тело и выпуклые глаза.

Чем ближе к берегу, тем менее однотонна их окраска. У молодых рыбок четко заметен узор из полосок и пятен, с возрастом он размывается. Длина может достигать метра, хотя существуют представители размером с ладонь. Вес 1−2 кг, но есть особи, достигающие 10 кг.

Что за темные пятна на окуне

Темные пятна могут быть частью его окраски или говорить о болезни. Определить их происхождение может только лабораторное исследование. Самая неприятная причина пятен — заражение рыбы червем-сосальщиком.

Для человека этот паразит не страшен. Заметив черно-пятнистую окраску у окуня, стоит обезопасить себя и перед употреблением провести термическую обработку тушки.

Виды морского окуня

Морской окунь представляет интерес как для рыбной ловли, так и в кулинарии. Он популярен из-за отменных вкусовых качеств, распространен в водоемах.

Северный морской окунь

Представители северных морских окуней самые крупные, а их вид — самый многочисленный. Тело прочно покрыто жесткой чешуей красноватых оттенков. Нижняя часть туловища может быть в темных пятнах. Опасность представляют ядовитые шипы на спинных плавниках и голове.

Обитать предпочитают по отдельности или малыми группами в труднодоступных местах, камнях и водорослях. Глубина обитания сравнительно небольшая — около 300 м. Питаются морскими гадами и прочими жителями морского дна.

Восточный

Тело — около 30 см, сжатое по бокам. Гребни и шипы не развиты. Челюсть без чешуи. Плавник хвоста целый, без выемки. Восточный окунь окрашен в коричнево-фиолетовую гамму, светлеющую к брюшине.

Обитает преимущественно на мели у берегов, укрывается в морской траве, реже бывает в устьях водоемов рядом с морем.

В светлое время суток — в камнях и скалах на небольшой глубине около 10 м, вечером затихает в водорослях. Молодняк восточного окуня можно встретить и на приличной глубине.

Терпуг

Терпуг — стайная морская рыба, хищник, входит в отряд скорпенообразных. Свежее филе имеет непривычный желтый или зеленый оттенок. Длина рыбы достигает полуметра при весе 1,5−2 кг, но встречаются и тяжеловесные представители.

При схожей длине масса может достигать 60 кг. У некоторых терпугов спинной плавник полностью сплошной, а у других рассечен впадиной.

Алеутский

Выглядит Алеутский окунь страшновато:

массивная рыба с усеянной шипами крупной головой;
нижняя часть глаза имеет 2−10 острых шипов;
нижняя челюсть выдвинута вперед, и на ней находится симфизиальный бугорок;
плавник на спине имеет 13 твердых и 13−14 мягких лучей;
хвостовой плавник с выемкой.

Цвет окуня грязно-красный с черно-серыми нечеткими полосками на голове и всей верхней поверхности, брюхо светлое, по боку тянется красная черта, плавники с темной окантовкой.

Черноморский

Черноморский окунь носит множество других названий. Подлинное — спикара, еще одно — «смардина», происходит от принадлежности к семейству смардиновых. Также он получал прозвища в зависимости от окраски и повадок — «рыжик», «бобырь» или синий окунь.

Как и предыдущие виды, имеет сжатую с боков тушку, сплошной спинной плавник с 10−12 шипами, анальный — с тремя. Хищник имеет много мелких зубьев и даже 2 выступающих клыка снизу. Занятная особенность представителей — рот вытягивается в трубочку. Черноморский окунь в среднем доживает до 4−5, максимум 7 лет.

Камнеперый

Сплюснутое с боков тело одето в мелкую чешую с зубчиками. Практически на всех плавниках и самом теле есть шипы:

плавник на спине имеет жесткие и мягкие лучи, тех и других в совокупности около 30 штук;
имеются 3 колючки на плавнике анальном, по одному шипу на груди и брюшке;
на жабрах 3 шипа.

Природа предусмотрела, чтобы за счет пестрой расцветки рыбу было сложно найти среди водорослей и камней. На коричневом туловище по бокам вертикальные полоски, перетекающие через хвост в спинной плавник. Из-за них окунь получил прозвище «зебра». Гамма окраски может быть от голубого до темно-коричневого.

Голова украшена темно-красными полосами, а живот местами ярко-голубой. Рыба имеет множество острых зубов и большой рот. По размерам окунь около 25 см, больше 30 см особи этого вида считаются великанами.

Белый

Другое название — Баррамунди. Он имеет длинное туловище 1,5−1,7 м, массу около 40 кг. При ловле обычно попадаются около полуметра длиной и весом чуть больше 10 кг.

Внешние особенности белого окуня:

голова сжата сверху;
челюсть выступает снизу;
высокое туловище;
маленький анальный плавник.

Хороший улов молодняка можно получить в конце лета — начале осени. Водится на поверхности и на глубине. Ценится за отличные вкусовые качества.

Черный морской

Обладает необычной оливково-зеленой окраской, иногда с черными пятнами, образующими зубчатую линию по бокам. Считается самым крупным из всех представителей черных окуней. Самки всегда больше самцов. Место обитания выбирает в спокойной, тихой воде, где можно затаиться в зарослях и выжидать добычу.

С середины весны на 4 месяца идет на нерест, который бывает раз в год. Самцы готовят гнездо на дне, где самка может отложить до 80 тысяч икринок, после чего самец берется их охранять до появления мальков. Черный морской окунь живет долго — около 23 лет.

Байкальский

Обитает преимущественно в Чивыркуйском заливе. Размер средний, около 25 см, редко встречаются до 40 см. Туловище цилиндрической формы, бока сплюснуты. Прозвище «горбач» получил за горбатую форму спины. Нерестится на глубине 2 метра. Самка откладывает до 50 тысяч икринок.

Глубоководный

Глубоководного окуня еще называют Кинки. Обитает в глубинных водах. Плавники снабжены ядовитыми шипами. Укол ими провоцирует воспаление и грозит сильнейшей болью. Эта рыба окрашена в яркий красный цвет, на теле могут встречаться полоски или пятна, имеет большие выпученные глаза.

Длиной достигает одного метра и весит около 18 кг. Своим «обликом» красные окуни похожи на речных, но различаются строением тела, причем сильно.

Розовый

Розовый, или американский, окунь массивен и покрыт ктеноидной чешуей. Туловище сжато с боков, высота тела укладывается 3 раза в длине. Максимальный размер — 30 см. Голова по отношению к телу большая, челюсть выдвинута, на нижней расположен направленный вниз симфизиальный бугорок.

Тело и голова окрашены в оранжево-красный или розовый цвет. Брюхо немного светлее. Под спинным плавником несколько зеленовато-чёрных пятен, имеются чёрные на заднем крае жаберной крышки. Все плавники красные, брюшные и анальный окрашены интенсивнее.

Анальный и спинной плавники усеяны колючими и мягкими лучами, хвостовой — с небольшой выемкой.

Цвет особей оранжево-красный или лососевый, анальные и брюшные плавники ярче остальных. На спине можно увидеть немного зеленоватых пятен, черные имеются на жабрах.

Океанический

Гигантский океанический окунь-групер — рекордсмен по длине и массе среди сородичей. Это жестокий всеядный хищник. В толще воды почти не заметен из-за своего серо-коричневого окраса. Зафиксированы случаи нападения на человека.

На теле гиганта сложно разглядеть глаза. Предпочитает теплые соленые воды и места, где можно замаскироваться в камнях, растениях или песке.

Дорадо

Дорадо относится к семейству спаровых, ее ещё называют морским карасем. Выбирает преимущественно тропические океаны и моря, где чувствует себя наиболее хорошо. Также она носит название «корифена», на вид довольно странная: имеет тупую голову, выраженный длинный плавник и четко разделенный на 2 части хвост.

В некоторых странах называют рыбой-дельфином, но наиболее известна именно как дорадо.

Одна из особенностей — яркий окрас, обычно синий и зелёный или жёлтый, однако яркость проявляется только при жизни, после смерти краска тускнеет.

Корифена способна мигрировать на очень большое расстояние, поэтому ее можно встретить по всему миру в морях и океанах с тропическим или умеренным климатом.

Ареал обитания

Широко распространены в северной части Атлантического океана и в Северном Ледовитом океане:

западная часть Баренцева моря до 35 в. д., у Западного Шпицбергена, Гренландское море, Норвежское море, у побережья северной Норвегии, вокруг Исландии и Фарерских островов;
у побережья восточной и западной Гренландии;
у восточного побережья Лабрадора и Баффиновой Земли;
море Баффина, море Ирмингера, Лабрадорское море;
на юг вдоль побережья Северной Америки до пролива Кабота и Лонг-Айленда.

Где водится

Морские окуни водятся повсеместно, но у них есть излюбленные места. Рыболовы знают, что хороший улов можно получить в Норвегии. На глубине 200−300 м можно встретить даже редкого красного окуня. Их много в Атлантическом океане и северной части Тихого океана.

В холодных водах этой рыбе намного комфортнее. Иногда его можно встретить на глубине 900 м. Мигрирует рыба стаями в Норвежском и Северном Ледовитом океане.

Выращивают ли искусственно

Если морской окунь встречается на прилавках — в 90% он выловлен из естественных водоемов. Эта рыба искусственно не выращивается. Вид окуня Лаврак начал резко уменьшать свою популяцию, поэтому его были вынуждены приспособить и разводить искусственно.

Неестественные условия обитания всегда сказываются на качестве рыбы.

Чем питается окунь

Это хищник. Основой его питания служат небольшие беспозвоночные организмы: моллюски и ракообразные. Благодаря выдвижному рту он легко и быстро отрывает мягкие ткани и моллюсков, которые не успели среагировать на приближение хищника и не закрыли свои раковины.

Пищей служат также икра и мелкая рыба. Среди растений предпочитает водоросли.

Характер охоты морских окуней напоминает речных. Они резво хватают добычу, догоняют ее.

Самый большой окунь

Самым большим окунем можно считать гупера. Максимальнй вес, который удавалось зафиксировать, — около 360 кг.

Полезные свойства для человека

Мясо окуня — ценнейший рыбный продукт. Его пользу оценила не одна нация. В нем много витаминов и элементов, незаменимых для здоровья: магний, сера, фосфор, йод, хром, кальций, натрий, калий, хлор, железо, цинк, медь, марганец, фтор, молибден, никель.

Рыбка богата витаминами А, С, D, Е, В, РР, содержит полиненасыщенные жирные омега-3 кислоты, таурин и легкоусваиваемый белок.

Калорийность продукта довольно низкая: 100 г свежей рыбы содержат 103 ккал, копченой — 88, отварной — 112, а жареной — 137. Это можно сказать и о жирности. Атлантический окунь содержит 6%, а тихоокеанский 3,3% жира, поэтому рыба может использоваться при диетическом питании.

Вредные свойства

Ограничить и исключить из рациона мясо окуня следует людям с подагрой, камнями в почках, воспалением мочевыделительной системы. Следует быть осторожными с употреблением аллергикам. Остерегаться нужно и яда в колючках. Ранение об эти шипы может вызывать частичный паралич.

Паразиты в морском окуне

Морской окунь подвержен разного рода паразитам. К примеру, гельминты опасны для человека, но есть и те, что вредны только для рыбы. Среди них тонкотелый фарионис, а также шарообразный вредитель белого цвета.

Понять, что рыба заражена, можно по зловонию. Этот запах может исходить как от свежей тушки, так и при приготовлении бульона. Внешние признаки поражения: надутая брюшина, сухие слизистые оболочки, помутненные глаза, неровная кожа, обесцвеченные жабры.

Костлявый ли морской окунь

Морской окунь, в отличие от речного, считается костлявой рыбой. Костлявость различна, в зависимости от вида. К примеру, черный окунь из костей имеет только хребет и реберные кости.

Интересные факты об окуне

Алеутский окунь — один из земных долгожителей. Максимальный зарегистрированный возраст составляет 205 лет.

Черноморский окунь способен менять пол в течение жизни. При рождении мальки только женского пола, но через 2 года половая система меняется на мужскую, и с этого момента рыба становится самцом.

При выращивании белого окуня необходимо сортировать для предотвращения каннибализма.

Глубоководный красный окунь — большой дефицит. Его популяция в последнее время сократилась и продолжает уменьшаться.

При изучении природы этой рыбы открываются новые и новые факты. Окунь представляет интерес для людей различных профессий: кулинары, рыболовы, дайверы. Расскажите в комментариях, приходилось ли вам пробовать его на вкус? Делитесь рецептами приготовления.